所属栏目：食品加工
将蔬菜存放数日后再食用是非常危险的,主要是因为在储藏了一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝胺类物质。蔬菜中硝酸盐来自肥 ......（本文共 309 字 ） [阅读本文] >>
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