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芥菜又名大芥。十字花科,一年生或两年生草本,高1m,开小黄色花,花茎叶有叶柄,不包围花茎。种子分为黑芥子和白芥子,略作圆形,直径为1～1.5mm,种皮外面呈赤棕色的为黑芥子,淡黄的为白芥子。芥菜可直接作蔬菜食用,腌后有特殊鲜味 ......（本文共 230 字 ） [阅读本文] >>
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