四、榨油、煮油和磨油

油脂是一类品种繁多的物质的总括,主要指由生物体取得的脂肪,从化学成分看都属于脂肪酸甘油酯类。日常生活中,多称在常温下呈液态的为油,半固态或固态的为脂,但二者并无严格的界线。食用油脂分为植物油脂和动物油脂两大类。 ......（本文共 2653 字 , 17 张图） [阅读本文] >>

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