所属栏目：生鲜食品加工品质调控
对安全的生鲜食品加工来说,总的原则是:迅速、干净、冷藏。速度是重要的,因为生鲜食品来源于天然产品,腐败是必然的。在生产过程中,生鲜食品暴露会加快腐败,因此生鲜食品处理过程要尽可能缩短。在生产间也要尽可能缩短生鲜 ......（本文共 1407 字 ） [阅读本文] >>
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