22.小麦淀粉生产过程中用什么酶?

小麦与玉米相比,由于其组成中的水溶性非淀粉类多糖(NSP)很高,同时蛋白含量也相对高,造成浆料黏度很大,因此小麦的分离过程与玉米有很大区别。全麦去壳后,要磨成很细的小麦粉。小麦粉与水经过短暂的混合后,经三相离心机分离 ......（本文共 642 字 , 4 张图） [阅读本文] >>

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