第八章 酪蛋白磷酸肽的检测

所属栏目：乳粉分析与检测

酪蛋白磷酸肽(caseinphosphopeptides,CPP)是以牛奶酪蛋白为原料经蛋白酶水解,再经分离纯化而得到的含有磷酸丝氨酸族的天然生理活性肽,由于它在小肠中性和弱碱性环境中能确保钙的溶解状态并促进肠道对钙的吸收,具有结合钙和促进钙 ......（本文共 1769 字 , 1 张图）     [阅读本文] >>

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