所属栏目：小曲白酒生产
台湾地区纯种白曲用于生产以大米为原料的小曲白酒。1.种子培养(1)纯种试管转接将纯种原菌霉菌(RhizopuspekaⅠtakeda)及酵母(Saccharomycespekatakeda)分别转接于曲汁琼脂试管斜面培养基上,在30℃下,霉菌培养4～5天,酵母培养8～10天即可。( ......（本文共 717 字 ） [阅读本文] >>
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