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(一)贵州、四川等纯根霉、酵母帘子曲1.制根霉帘子曲(1)三角瓶种曲制法同前述的贵州、四川纯根霉、酵母曲盒法散曲的三角瓶种曲。(2)浅盘法种曲制备①曲盘长50cm、宽35cm、高5cm。能装曲料1～1.5kg。②润料、蒸料:称取一定量经40目 ......（本文共 3712 字 ） [阅读本文] >>
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