所属栏目：清真烹饪
中国古代清真烹饪思想体系建立地点是新疆的喀什。喀什是喀什噶尔的简称,公元6世纪末,突厥大举进入西域,用突厥语“喀什”取代了原来的古称“疏勒”[1],突厥语“喀什”是玉的意思,“噶尔”有集中的意思。史学界研究认为:最早 ......（本文共 837 字 ） [阅读本文] >>
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