五、中国内地清真烹饪思想体系的主要内容

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饮食乃人类生命科学之本质、饮食之物性滋人性、动物之性来自其食物特征、有气质之性的动物不可作为清真食物、动物的生物学特征是清真食物的选择标准。1.饮食乃人类生命科学之本质刘智认为“人之所赖以生者,饮食也。”[ ......(本文共 1689 字 )     [阅读本文] >>


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