4.2 蛋白酶催化碳水化合物脂肪酸酯合成反应的活性和选择性

在以一系列单糖、二糖作为酰基受体,短链、中链脂肪酸转酯化形成三氯乙酯和乙烯酯的反应中,详细研究了包括枯草菌溶素在内的枯草杆菌蛋白酶家族蛋白酶的催化特性和区域选择性。对碱性蛋白酶催化的反应而言,无水吡啶和N,N-二 ......（本文共 2186 字 , 5 张图） [阅读本文] >>

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