所属栏目：谷物科学
由谷物和薯类制得的淀粉,未经任何加工处理,一般称为原淀粉或天然淀粉。此种淀粉具有一定的性质,如马铃薯淀粉与玉米淀粉在糊化时特性不同,而且两种淀粉的耐凝沉性也不相同,都有优点和缺点。为了满足应用需要,把天然淀粉经 ......（本文共 10953 字 , 6 张图） [阅读本文] >>
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