所属栏目：谷物科学
简单蛋白质指分子中只含α-氨基酸的一类蛋白质,自然界中许多蛋白质属于这一类。根据其特性又可分为下列七种蛋白质:(1)清蛋白类(albumins)此类蛋白质溶于水,加热凝固,为强碱、金属盐类或有机溶剂所沉淀,能被饱和硫酸铵盐析,其等 ......（本文共 1065 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳