所属栏目：谷物科学
主要谷物籽粒中含有少量的果胶物质,它与纤维素、半纤维素共同存在于植物细胞壁中,起到粘连细胞的作用。果胶是由糖类物质组成的高分子聚合物,在植物体内有三种存在方式:原果胶、果胶和果胶酸,它们在结构上有共同之处,在性 ......（本文共 474 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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