所属栏目：重庆小曲白酒
一、培菌阶段花箱:由于粮食粑硬不匀、下曲不匀、温度不匀,造成箱老嫩不一。问题出现后,必须将箱嫩部分装在桶中心,或加适量曲药、温水等,促进糖化发酵,否则要减产。酸箱:在夏天最易发生,主要是由于工具环境不清洁,或曲药质 ......（本文共 1014 字 ） [阅读本文] >>
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