第三节 小曲白酒香与味的平衡

所属栏目:重庆小曲白酒

白酒中的香和味是不可分离的,白酒是蒸馏酒,其中的成分既对味产生作用,也对香有贡献。小曲白酒的香气主要由三方面构成:一是由粮食、曲药等原辅料产生,特别是粮食的品种不同对小曲白酒的风格影响很大,高粱、玉米、大米或其 ......(本文共 423 字 )     [阅读本文] >>


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