所属栏目：烹调工艺
流程是做事情的顺序,有输入、有输出,是一个增值的过程。烹调工艺流程是把烹饪原料加工成菜肴成品的整个生产过程,是根据烹调工艺的特点和要求,选择合适的设备,按照一定的工艺顺序组合而成的生产作业线。烹调工艺流程随具体 ......（本文共 1175 字 ） [阅读本文] >>
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