所属栏目：食品卫生
(一)食品腐败变质的概念食品腐败变质(foodspoilage),是指在微生物为主的各种因素作用下,食品降低或失去食用价值的一切变化。如肉、鱼、禽蛋的腐臭,粮食的霉变,蔬菜水果的腐烂,油脂的酸败等。(二)食品腐败变质的原因和条件食品腐 ......（本文共 12640 字 ） [阅读本文] >>
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