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叶酸在1941年从菠菜中分离而出,化学名称为蝶酰谷氨酸,由蝶啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸组成,其结构式如下:叶酸叶酸是一种暗黄色物质,不易溶解于水,其钠盐溶解度较大。在中性和碱性溶液中对热稳定,而在酸性溶液中温度超出100℃即 ......（本文共 1026 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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