第一节 脂肪的组成与分类

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脂类包括甘油三酯、磷脂和固醇类。一、甘油三酯甘油三酯也称脂肪或中性脂肪,是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成。膳食脂肪主要为甘油三酯。组成天然脂肪的脂肪酸种类很多,由不同脂肪酸组成的脂肪对人体的作用也有所不 ......(本文共 3556 字 )     [阅读本文] >>


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