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海马有较高的营养价值和化学活性成分,蛋白质含量高达70%以上,其中以三斑海马最高(73.56%)。每100克海马水解氨基酸总量达59.65~65.82克,平均为64.15克。富含17种氨基酸,有7种为人体必需氨基酸,占总氨基酸含量30%左右。海马有13种脂肪 ......(本文共 987 字 , 10 张图) [阅读本文] >>