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评价食物蛋白质营养价值主要从“量”和“质”两个方面,主要评价指标有以下几方面。(一)食物蛋白质含量一种食物其蛋白质含量是否丰富是一个重要的前提,食物蛋白质含量是评价食物蛋白质营养价值的一个重要方面。蛋白质含氮 ......（本文共 4251 字 ） [阅读本文] >>
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