所属栏目：营养师手册
(一)食用油脂1.豆油豆油是利用大豆经过溶剂浸出而获得,主要脂肪酸组成是:亚油酸50%～55%,油酸22%～25%,棕榈酸10%～12%,亚麻酸7%～9%。有研究认为(n-3)/(n-6)=1:5～1:10时对健康有利,从这一观点看,豆油符合这一比例特点。大豆毛油富含维生 ......（本文共 3236 字 ） [阅读本文] >>
知识贝壳
知识贝壳