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大豆(豆科)Glycinemax(L.)Merr.。其种子经加工发酵而成,各地均产。豆豉干燥品呈椭圆形,略扁,长6～10mm,宽3～6mm。外表黑色,微有皱褶,上有黄灰色霉状物。外表多松泡,有的脱落,露出棕色种仁。质脆,断面色较浅。有霉臭,味甘。功能主治解 ......（本文共 163 字 , 2 张图） [阅读本文] >>
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