一、脂类的概念与分类
预防医学

        (一)脂类脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪,也称“中性脂肪”,是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的甘油三酯。类脂的种类很多,主要有卵磷脂、神经磷脂、胆固醇和脂蛋白等。脂类是人体重要的营养素,也是人体的重要组成成分    （共 1279 字）     [阅读本文] >>