康熙是清代一位较长寿的皇帝,生于顺治十一年,卒于康熙六十一年,享年六十九岁。关于他的养生之道,引起了海外学者的兴趣。康熙说,年高之人多自怨衰老,此乃理未明也。康熙五十六年十一月谕曰:“人于凡事,能顺理之自然,则于身...[继续阅读]

    对于养生,乾隆帝自有一番独特见解:“事烦心不乱,食少病无侵。”认为若遇世事不冷静,心随事迁,则不能保持平和心态,凡事不能应付自如,以致劳神致伤。俗谓多食方能健康,其实不然,因病从口入,少食方为却病良方。他饮食有节制...[继续阅读]

    光绪六年二月初五,进长春益寿丹方。天冬(去心)、麦冬(去心)、大熟地(不见铁)、山药、牛膝、大生地(不见铁)、杜仲、山萸、云苓、人参、木香、柏子仁(去油)、五味子、巴戟,以上各二两;川椒(炒)、泽泄、石菖蒲、远志,以上各一两...[继续阅读]

    古方长春益寿广嗣丹天冬(去心)、麦冬(去心)、大熟地(不见铁)山药(炒)、牛膝、生大地(不见铁)、杜仲(盐水炒)、山萸、云苓、柏子仁(去油)、巴戟,以上各五两。木香五钱、川椒(炒)、泽泻、石菖蒲、远志,以上各二钱五分。菟丝子、...[继续阅读]

    “医食同源,药食同用,医养同理”,人们日常食用的五谷杂粮、蔬菜果品,也有各自不同的药性,如果搭配得好同样能治病。许多动植物食物,在经过加工烹调后,会从先前的苦口良药变为日常的美味佳肴,既饱口福,又健身体,对人们的饮食...[继续阅读]

    原料:猪腰子一对;粳米三合;草果二钱;陈皮一钱;缩砂二钱。制法:将猪腰子一对,去掉其脂膜,腰臊,切成薄片;将砂仁装入布袋或者网眼细密的纱布袋之中,封口放入锅中。将去掉内白膜的陈皮一钱,草果二钱,与切好的猪腰子片一同放入锅...[继续阅读]

    原料:野猪肉二斤。制法:将野猪肉二斤,细切成丝。放入锅中,加水煮制,待其烂熟之后,加入各种调料,并用勺子等将其捣烂成肉羹状,关火取出。功效:“肉糜”是肉羹的古代叫法。“野猪”就是野猪肉羹。别看本菜品的制作方法简单,其...[继续阅读]

    “满汉全席”是我国烹调艺术的精华,集名菜佳肴之大成,从清代乾隆年间流传至今,已有二百多年历史。它在国外也享有盛名,使人不免联想到清宫的御膳房和御筵,因此旅游者来到北京,往往到北海漪澜堂内的仿膳饭庄,指名要品尝“满...[继续阅读]

    皇帝吃饭,有专门名词,有好几种叫法,或叫“传膳”,或叫“进膳”,或叫“用膳”,就是回避说“吃饭”,因为他“高贵”么,所以连吃饭的叫法也就特别了。为了伺候皇帝吃饭,宫廷中专门设立了一个机构,叫做“御膳房”,直接由内务府管...[继续阅读]

    皇帝所食饭菜十分讲究,不仅要色、香、味俱全,还要荤素搭配,咸甜皆有,汤饭并用,营养丰富。以乾隆五十四年正月初二早膳为例:卯正三刻(5—7点),养性殿进早膳,用填漆花膳桌摆:燕窝挂炉鸭子挂炉肉野意热锅一品、燕窝口蘑锅烧鸡热...[继续阅读]