合理的营养治疗是根据疾病的病理、生理特点,给病人适当的营养治疗膳食,以增强机体的抵抗力,促进组织修复,恢复代谢机能和纠正营养缺乏的一门科学。在医院中营养治疗是对病人综合治疗的一个组成部分,营养治疗与药物、手术、...[继续阅读]

    根根营养对机体产生的作用,营养治疗大体上可达到下述各种目的:(一)保证治疗和手术效果在膳食中,根据病情需要,增减某些营养素,为治疗及外科手术创造条件。例如对手术前的病人通常给以高蛋白、高热量膳食,患肥胖症者给以减重...[继续阅读]

    (一)满足营养需要医院病人的膳食,用得最多的是普通饭,所以特别重要。普通饭的设计首先要考虑营养要求的满足,而且必须是平衡膳食。在保证热量足够的基础上,应给以足量的优质蛋白质。三大供热营养素要保持一定的比例:蛋白质...[继续阅读]

    (一)普通饭普通饭是没有特殊要求的病人的基本膳食,在医院中占极大多数。1.膳食要求(1)除少用油炸等不易消化的食物外,一般与健康人的膳食相同。(2)所供营养素应符合病人需要、调配适当,动、植物食品兼备,每日达到平衡。(3)烹调...[继续阅读]

    (一)高蛋白质膳食病人因受感染或其他原因使体内蛋白质消耗增加,同时机体又需要产生抗体以增进对疾病的抵抗力时,需在原膳食外增加蛋白质食品,这种膳食称高蛋白膳食。1.高蛋白膳食的要求高蛋白膳食无须单独制备,只需在原膳食...[继续阅读]

    消化性溃疡是胃肠道与胃酸接触部位的慢性溃疡。溃疡的形成和发展与胃液中的胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关,故称消化性溃疡。约有98～99%的消化性溃疡发生在胃和十二指肠,可分别称为胃溃疡和十二指肠溃疡。胃、十二指肠溃疡...[继续阅读]

    溃疡性结肠炎是一种慢性结肠炎,病变主要影响结肠的粘膜,并且以溃疡为主。多累及远端结肠,但可向近端扩展,以至遍及整个结肠。膳食要求(1)有发热或出血时,可用少油流质。①少量多餐,每日5～6次。②忌食牛奶和乳制品,并用葡萄...[继续阅读]

    腹泻是消化系统疾病中一种常见的症状,是指排便次数增加(一般每天排便次数超过二次以上),粪便稀薄或含有脓血。如排便次数虽增加,而粪便成形、正常,不应称为腹泻。若属于直肠便秘时,由于粪块嵌塞于直肠腔内,刺激直肠粘膜,可...[继续阅读]

    细菌性痢疾简称菌痢,是由痢疾杆菌所引起的一种夏秋季常见的急性肠道传染病,以结肠化脓性炎症为主要病变。1.膳食要求(1)在开始发病急性期①可多喝开水或茶以免脱水,并可解渴;②每2～3小时进食1次,每日6～7次,每次1～2种食品;③...[继续阅读]

    伤寒是由伤寒杆菌引起的急性肠道传染病。膳食要求(1)发热期宜给高热量流质或高热量、少渣半流质。①供给充足的水分:一般每日约需3,000ml(包括膳食中的水分),如流质、半流质食物中的水分。充分的水分除维持正常代谢需要外,有...[继续阅读]