基于顶空固相微萃取-气相色谱-嗅闻仪-质谱仪结合气味活力值鉴定槟榔香六堡茶关键香气物质

摘要： 为了探究六堡茶槟榔香风味构成的关键香气物质，该研究采用顶空固相微萃取(headspace solid-phase microextraction, HS-SPME)结合气相色谱-嗅闻仪-质谱仪(gas chromatography-olfactometry-mass spectrometry, GC-O-MS)和气味活力值(odor activity value, OAV)分析... （共7页）