原味曲奇
主料:
黄油140G | 糖粉75G |
全蛋液28G | 牛奶28G |
低粉180G | 奶粉20G |
步骤:
1.软化的黄油加入糖打至膨松发白,呈羽毛状;
2.分两次加入室温的蛋液,每次完全拌匀再加下一次;
3.分两次加入室温的牛奶,每次完全拌匀再加下一次;
4.筛入粉类完全拌匀,放到冰箱里冷藏一会儿(半小时吧)
5.装入裱花袋,三能8齿花嘴,均匀挤在烤盘上,冷藏半小时;
6.烤箱预热180度,中层(下面垫一烤盘),18分钟左右。
7.第一次上传菜谱,都不知道应该怎么写。曲奇非常好吃,我用的晚风姐的方子。也不知道能不能加上她的博址,先不加了。
小贴士:
1、我觉得面糊搅拌好了先冷藏上一会儿,挤的时间会很容易成形,花纹明显,容易掌握分寸,挤出来形状也好看。
2、挤好后再冷藏一会儿,是为了固定形状,这是晚风姐博里写的,我是照作了。
3、我用的烤箱是祈和,上下空间小,烤盘放在中层后底下加了一层空烤盘。但就是这样,用的180度烤出来还是底子开始发黄、面上继续很白。下次考虑降一下温度试试。
4、照原方做,非常好吃。我第二次坐的时候不小心多加了一些牛奶,然后口感就不一样,没那么酥了。
2、挤好后再冷藏一会儿,是为了固定形状,这是晚风姐博里写的,我是照作了。
3、我用的烤箱是祈和,上下空间小,烤盘放在中层后底下加了一层空烤盘。但就是这样,用的180度烤出来还是底子开始发黄、面上继续很白。下次考虑降一下温度试试。
4、照原方做,非常好吃。我第二次坐的时候不小心多加了一些牛奶,然后口感就不一样,没那么酥了。
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