彩虹沙拉
主料：
| 海鲜菇30g | 虾仁30g |
| 胡萝卜30g | 黑木耳30g |
| 黄椒30g | 红椒30g |
| 紫甘蓝30g | 青椒30g |
| 土豆30g | 毛豆30g |
辅料：
| 盐0.5克 | 醯官醋15ML |
| 六月鲜10ML | 绿芥末0.5克 |
| 橄榄油20克 |
步骤：
1.新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用
2.将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜
3.入微波炉转5分钟，取出晾凉备用
4.将白菇和黑目耳在开水中焯熟
5.捞出晾凉切成小丁备用
6.找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈
7.将所有的材料依次码入圆环中
8.用勺子背按压紧实
9.取一小碗，倒入六月鲜10ML
10.加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀
11.最后加入橄榄油20克，搅拌均匀
12.将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉
小贴士：
1、夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦；
2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣；
3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方；
4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道；
5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放；
6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。
2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣；
3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方；
4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道；
5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放；
6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。
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