【异名】莲藕(《本草征要》)。【基原】为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的肥大根茎。【性状】外皮黄白色,节部缢缩,生有腋芽及不定根,节间膨大,大小不等。质脆,断面白色,有许多大小不等的纵行管道,有白色细丝状物。无臭,味微甘...[继续阅读]

    【异名】葫(《名医别录》),蒜(《日华子本草》),胡蒜(《医林纂要》)。【基原】为百合科葱属植物大蒜AlliumsativumL.的鳞茎。【性状】呈扁球形或短圆锥形,外有灰白色或淡棕色膜质鳞被;剥去鳞叶,内有6～10个蒜瓣,轮生于花茎的周围;茎...[继续阅读]

    【异名】子姜、母姜(《本草纲目》)。【基原】为姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc.的新鲜根茎。【性状】呈不规则块状,略扁,具指状分枝。表面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮层环纹明显,维...[继续阅读]

    【异名】水靳、水英(《神农本草经》),水斳(《本草经集注》),楚葵、萩芹、白芹、赤芹(《宝庆本草折衷》),水芹菜(《滇南本草》),野芹(《安徽中草药》),河芹(《中医营养治疗学》),沟芹、小叶芹、刀芹、蜀芹(《中国的野菜》)。【基...[继续阅读]

    【异名】堇葵(《新修本草》),堇菜(《食疗本草》),香芹、野芹、胡芹(《内蒙古食疗药》),芹菜、兰鸭儿芹、蒲芹(《民间百草良方》)。【基原】为伞形科芹属植物芹菜ApiumgraveolensL.的嫩茎叶。我国南北均有栽培。【性状】芹菜为一或...[继续阅读]

    【异名】大椒、柿子椒、海椒(《中国饮食营养第一书》),甜椒、灯笼椒(《饮食本草》),彩色甜椒、五彩椒、七彩椒(《食用蔬菜与野菜》),菜椒(《家常食物养生宜忌大全》)。【基原】为茄科植物青椒Capsicumfrutescensvar.grossum的果实。原...[继续阅读]

    【异名】薯蓣、山芋(《神农本草经》),署预(《名医别录》),署豫、诸薯、山羊、玉延、修脆、儿草(《吴氏本草经》),淮山药、白苕(《中国食疗本草》)。【基原】为薯蓣科薯蓣属植物山药DioscoreaoppositaThunb.的块茎。我国各地均有分布...[继续阅读]

    【异名】绿豆芽菜(《饮食须知》),豆芽菜(《本草汇言》)。【基原】为豆科植物绿豆PhaseolusradiatusL.的幼芽。【性状】呈圆长条形,长8～15cm,直径约3mm,色白,质嫩多水。根端渐细,顶端连有皱缩的黄绿色子叶。两片子叶下端相连,上端张开...[继续阅读]

    【异名】癞葡萄,锦荔枝(《救荒本草》),土瓜(《本草乘雅半偈》)。【基原】为葫芦科苦瓜属植物苦瓜MomordicacharantiaL.的果实。【性状】果形有纺锤形、短圆锥形、长圆锥形等,表面有很多瘤状突起。皮色有绿色、绿白色和浓绿色,成熟...[继续阅读]

    【异名】天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜(《滇南本草》),鱼螆(《奇效良方》),洗锅罗瓜(《本草纲目》),水瓜、线瓜《验方新编》。【基原】为葫芦科丝瓜属植物丝瓜Luffacylindrica(L.)Roem.或粤丝瓜Luffaacutangula(L.)Roxb.的鲜嫩果实。【性状】呈短...[继续阅读]