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养生全典 共有 3867 个词条内容

糖醋里脊

    【原料】猪里脊肉200克,白糖50克,精盐1克,酱油6克,醋30克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,精粉20克,清汤300克,葱姜蒜末共10克,花生油1000克(约耗70克)。★糖醋里脊【做法】1.首先把里脊肉两面交叉剖斜“十”字花刀(刀深为肉厚度...[继续阅读]

养生食谱

爆炒肉片

    【原料】猪嫩瘦肉200克,木耳20克,冬笋30克,青菜心30克。调料:精盐1克,酱油10克,醋10克,清汤50克,鸡蛋清1个,湿淀粉30克,葱姜蒜末共10克,花生油1000克(约耗50克)。【做法】1.首先把瘦肉切成长1.5厘米、宽0.1厘米、厚0....[继续阅读]

养生食谱

火爆燎肉

    【原料】猪臀尖肉400克,酱油50克,甜面酱40克,料酒20克,葱10克,姜6克,蒜6克,香油50克,花生油150克。【做法】1.首先把洗净的猪臀尖肉切成长5厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片,然后放入碗内。把葱、姜均切成丝;蒜切成片;...[继续阅读]

养生食谱

炒木樨肉

    【原料】猪肥瘦肉150克,鸡蛋3个,玉兰片20克,水发木耳20克,蒜苗50克,甜面酱30克,酱油20克,精盐1克,白油100克。★炒木樨肉【做法】1.首先把肥瘦猪肉片成厚0.2厘米的片,再横着肉纹切成长6厘米、粗0.2厘米的丝;把木耳切成...[继续阅读]

养生食谱

炒腰花

    【原料】猪腰子300克,水发玉兰片20克,水发木耳10克,南莽20克,嫩菜心30克,清汤100克,酱油30克,醋50克,精盐1克,湿淀粉50克,葱末3克,蒜末5克,花生油1000克(约耗60克)。猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙...[继续阅读]

养生食谱

炸油肝尖

    【原料】鲜猪肝200克,玉兰片20克,木耳10克,南莽10克,青菜心20克,精盐1克,醋40克,清汤100克,酱油20克,湿淀粉30克,葱姜蒜末5克,花生油1000克(约耗50克)。★猪肝(生)★猪肝(熟)猪肝含有丰富的铁、磷,是造血不可缺...[继续阅读]

养生食谱

琉璃肉

    【原料】猪臀尖肥肉200克,白糖150克,湿淀粉30克,面粉30克,鸡蛋1个,香油30克,花生油1000克(约耗30克)。【做法】1.首先把猪臀尖肥肉切成长1.5厘米、宽厚各0.5厘米的条,然后放入碗内。打入鸡蛋,加入湿淀粉和面粉并拌匀。...[继续阅读]

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炒松肉

    【原料】猪硬肋肉(去皮)100克,精盐1克,酱油10克,鸡蛋清1个,料酒5克,味精少许,湿淀粉20克,花椒油10克,花生油500克(约耗30克)。【做法】1.首先把腰硬肋肉切成长4厘米、宽厚各0.6厘米的条,然后放入碗内。再加入精盐、...[继续阅读]

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糖醋排骨

    【原料】猪排骨肉400克,酱瓜10克,白糖100克,醋40克,清汤400克,酱油30克,葱丝10克,姜丝5克,香油40克,花生油1000克(约耗50克)。【做法】1.首先把猪排骨逐根拉开,然后用砍刀剁成长1.5厘米的段;再放入锅内,用沸水煮透捞...[继续阅读]

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四喜丸子

    【原料】猪肥瘦肉300克(肥三瘦七),冬笋30克,南莽30克,酱油50克,精盐1克,清汤500克,料酒10克,鸡蛋清3个,湿淀粉50克,葱姜末10克,大葱白50克,姜片5克,白油1000克(约耗50克)。★四喜丸子【做法】1.首先把猪肥瘦肉切成...[继续阅读]

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