一、和面机

和面机主要用于原料的混合和搅拌,并以此调节面团面筋的吸水涨润,控制面团的韧性和可塑性等,因此又称调粉机。和面机主要用于大量面坯的调制,是面点制作中常用的设备。由于调制的面团黏性很大,流变性能非常差,使得和面机各 ......（本文共 666 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>