二十、炉灶

炉灶是利用燃煤、燃气、柴油等燃料的燃烧而产生热量,将锅内水或油加热,利用水蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设备。面点用炉灶可分炒灶、蒸灶等,可根据需要或场地组合并列安装多个或多样,再配合不同的锅,以满足面 ......（本文共 518 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>