三、常用工具的保养

常用工具在使用过程中和使用完毕后,应注意如下几点:(1)工具分门别类存放在固定处,不能随意乱放、乱用。其中面杖、裱花袋、粉筛等不能与刀具等利器放在一起。(2)制作生熟食品的工具和用具必须分开存放和分开使用,以免交叉污 ......（本文共 309 字 ）     [阅读本文] >>