稻米

粮食类烹饪原料。属禾本科植物。我国栽培水稻已有七千年左右的历史。多分布于南方,品种很多。按其米粒内含淀粉性质,分为籼稻、粳稻、糯稻,脱壳后即为籼米、粳米、糯米。籼米粒形细长或长圆,米质较疏松,淀粉中含直链淀粉较 ......    （本文共 489 字 ）     [阅读本文] >>