大豆

粮食类烹饪原料。又称菽、荏菽、黄豆等。属豆科植物。原产我国,我省自古已有栽培,现已广布世界。未完全成熟者称“毛豆”。大豆按其颜色可分为黄大豆、青大豆、黑大豆、杂色豆等多种。含蛋白质约42%,是瘦肉的两倍、鸡蛋的 ......    （本文共 388 字 ）     [阅读本文] >>