蕨菜

野蔬类烹饪原料。又称龙头菜、如意菜、商山芝、蕨萁等。属凤尾蕨科植物蕨的嫩茎。自古采食,为著名山珍之一。含蕨甙、蕨素等成分。中医认为其味甘,性寒,可清热、滑肠、降气、化痰。食用时采其刚出嫩芽,枝叶尚未张开时,捋去 ......    （本文共 223 字 ）     [阅读本文] >>