香椿头

野蔬类烹饪原料。又称春芽。属楝科植物香椿的嫩芽。我省栽培较为广泛,春季上市。香椿头以谷雨前所采质量最好,因品质不同,可分为青芽和红芽。青芽质量好,香味浓。香椿头含维生素C较丰富。中医认为其味苦,性平,可消炎、解毒 ......    （本文共 193 字 ）     [阅读本文] >>