槐芽

野蔬类烹饪原料。又称鼠耳、豆槐、金药树等。属豆科植物槐的嫩芽。我省广有分布,古已食用,春季上市。中医认为其味苦,性平,可治惊痫、壮热、肠风、溲血、痔疮等。入馔时取其嫩芽叶,摘去老节,经两次焯水并浸泡去其苦涩味。 ......    （本文共 152 字 ）     [阅读本文] >>