所属栏目：发酵食品工艺
1.培养基的设计与优化培养基设计与优化贯穿于发酵工艺研究的各个阶段。无论是在微生物发酵的实验室研究阶段、中试放大阶段还是在发酵生产阶段,都要对发酵培养基的组成进行设计和优化。从理论上讲,微生物的营养需求和细胞 ......（本文共 2481 字 ） [阅读本文] >>
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