所属栏目：发酵食品工艺
固态发酵在生物工艺及多种增值产品的生产中具有很多潜在的优势。在酶、生物活性化合物等的生产例子上已经得到很好的证明。固态发酵生产的产品滴定度比液态发酵高很多倍,虽然其原因还没有完全弄清楚。对各个领域上固态发 ......（本文共 2882 字 ） [阅读本文] >>
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