三、典型香型白酒的生产工艺

(一)浓香型白酒生产工艺浓香型白酒也称窖香型白酒,是以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒,该类白酒的产量占我国大曲酒 ......（本文共 13305 字 , 3 张图） [阅读本文] >>

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