所属栏目：发酵食品工艺
(一)按照产品风格分类可将黄酒分为传统型黄酒、清爽型黄酒、特型黄酒。1.传统型黄酒及其特点传统型黄酒是指用稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料、加酒曲,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、存储和勾兑而成的 ......（本文共 1105 字 ） [阅读本文] >>
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