所属栏目：酒精与蒸馏酒
我国古代是用天然微生物制剂“大曲”来生产曲酒的。但是,酒精生产中长期以来是以大麦芽等谷芽作为糖化剂的。19世纪末,出现了“阿米诺”酒精生产法,采用的微生物是毛霉和根霉。本世纪初,日本首先研究成功利用黄曲霉来生产 ......（本文共 641 字 , 1 张图） [阅读本文] >>
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