三、柠檬酸的化学性质

所属栏目：发酵有机酸生产与应用

三、柠檬酸的化学性质

(一)酸性与电离柠檬酸是一种较强的有机酸,有3个H+可以电离:Ci代表柠檬酸根,各级电离常数的负对数(pK)列在表2-1-8中。其中,一级和二级电离常数都随温度升高而增大,而三级电离常数虽在0～10℃范围内随温度上升略有增大,但后来反而 ......（本文共 1890 字 , 2 张图）     [阅读本文] >>


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