四、阿尔姆的分类

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1931年阿尔姆发表了一种香气分类法,他把香气分为三层,即头香、体香(中香)和基香(尾香),是按香料香气的持久程度排列的,见表1-5。表1-5头香体香(中香)基香(尾香)水杨酸甲酯乙酸异戊酯桂酸苄酯对甲基苯乙酮欧莳萝(Dill)油茴香(Anise ......（本文共 404 字 ）     [阅读本文] >>


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