所属栏目：天然香料加工
1.香气形成过程天然香料绝大多数来自芳香植物,是植物体内葡萄苷(Glucoside)的分解产物,并通过植物体内各种酶的作用转化形成不同结构的组分。酶是有机催化剂,它的专一性很强,一种酶只能催化形成一种结构。一般醇类首先在叶绿体 ......（本文共 687 字 ） [阅读本文] >>
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