二、生产菌种的管理

所属栏目:黄酒酿造

要得到一株合乎生产要求的菌种是一件艰苦的工作,因此生产菌种必须妥善保藏,使其不死、不衰和纯粹。如出现退化现象,应立即进行复壮,使菌种生产性能保持稳定。1.菌种的保藏菌种的保藏方法很多,但基本原理一致,就是使微生物处 ......(本文共 870 字 )     [阅读本文] >>


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