所属栏目：酶工程
在历史上,学者们对于酶的化学本质,曾发生过激烈的争论,Willstatter等人认为,酶是一种由大分子载体物质携带的活性物质,其本质尚不清楚。1926年Sumner从刀豆中获得了第一个结晶的酶——脲酶。脲酶能够催化尿素的水解,结晶的脲酶具 ......（本文共 631 字 ） [阅读本文] >>
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